新的一年到来了,全家人围坐在一起吃顿家常饭菜,却美在心里

转眼我们就送走了2021年,用满脸的笑容迎来崭新的一年。平日家人们都在各自的岗位上忙碌着,我们虽然退休在家,每天一点也不比上班的人清闲,早上老伴儿要去农贸市场转一转,看到有什么新鲜的蔬菜、水果采购一些;我早上的任务就是负责我们老两口的早餐,尽量做到有菜有蛋有主食,主食有西式面包、吐司,也有中式花卷烙饼汤面;稀的有豆浆、牛奶、小米粥、杂粮粥、米糊每天都尽量换着花样来搭配。

只要早饭吃完,我们就各自忙自己的事情,互不干扰。午饭基本都是老伴儿来准备,而到了午后,他养成睡午觉的习惯,我就上网写点菜谱,刷刷自己喜爱的旅游博主们的视频。下午17点前他要去学校接孙女,我在家制作晚饭,孙女到家大约18点左右,进门洗手我们就能上桌吃晚饭了。

晚饭后稍做休息,孩子就要复习当天所学的知识,写家长留的各科作业,看会儿动画片。晚上20点10分要上网课,课后我要给她录视频作业并上传,21点左右她爸妈到家来通知,老伴儿再送孙女回她自己家。周六日她爸妈陪她去上画画、陶土、滑冰课;偶尔还去参加定向越野活动,大家说这上小学的孙女是不是也很忙呢。总之,平日全家人就没有机会坐下来一起吃顿饭。

元旦到了,终于一家人围坐在一起吃顿团圆饭。也没有什么特殊的菜,都是家常菜。蒸鲈鱼就算个荤菜吧,上午从市场买回来,收拾干净,切成段摆一下盘,用葱、姜、蒜、料酒腌一下,等他们三口到了,上锅一蒸7分钟即可出锅,倒掉汤汁,撒上葱丝、姜丝,将油烧热浇到上面,激发出葱香味,再倒入蒸鱼豉油就可上桌了。

葱爆羊肉,鲜羊肉切成片,葱切成斜刀段儿。锅中加少许油,倒入羊肉片大火快速滑炒,当肉片颜色由红变白时,倒入大葱翻炒;放入盐、生抽、米醋、料酒,不要将葱炒得过老,只要炒出葱的香味即可,炒制时间不能过长,这样也可保持羊肉鲜嫩的口感。

用杏鲍菇、海鲜菇、黄瓜炒一盘素菜,两种菇要先焯水,挤出水分,这道菜炒起来非常快,油热后爆香葱花,下入双菇和黄瓜片,菜里面只放盐和生抽即可。

用鸡蛋炒韭菜黄,又是一道快手菜,也是孩子们爱吃的素菜。

宽形的扁豆择好后洗净,切成斜丝;锅热入油,爆香葱蒜,下入扁豆煸炒,倒入适量生抽、盐和一点清水,收干水后要尝尝扁豆是否炒熟,可避免食物中毒。

牛腱子肉,是老伴儿自己酱的,味道不错,也很软嫩入味,吃起来还不会塞牙。

家常饼是我用平底锅烙的,里面放入自制的花椒盐,外皮是脆的,里面多层也柔软,也是孩子们喜欢吃的主食。

蒸了山药、红薯、老玉米,也很受欢迎;煮了一锅红豆杂粮粥我也忘记拍照了,它是全家人最爱喝的粥。对了餐桌上我还放了一瓶从广东小秋那里购买的海鲜辣酱,儿媳妇喜欢吃辣的让她也尝尝,喜欢我就再去购买,特别香真是下饭。

我是退休在家的幸运无比,也是上有老下有小的家庭主妇,还是一个热爱生活、热爱美食的自由人。如果您喜欢我分享的食谱,就请收藏、转发一下吧,您的关注支持就是对我的最大帮助和鼓励。如果您有想说的建议或看法,记得在评论区留言,咱们一起交流探讨。感谢您的阅读!

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